Peter Holst Henckel er uddannet fra Det Kgl. Danske Kunstakademi i København i 1992. Han bor og arbejder i København. Sammen med Peter Rössel startede han i 1987 udstillingsstedet Baghuset, der blev samlingspunkt for unge konceptuelt arbejdende kunstnere i Danmark, bl.a. Jes Brinch, Lars Bent Petersen og Peter Neuchs. Baghusets gennembrudsudstilling var "Luxury Culture" på Sophienholm i 1990, og i 1992 fulgte udstillingen "Baghuset" på Aarhus Kunstmuseum. Holst Henckel er medstifter og redaktør af tidsskriftet Åndsindustri (1988-92) og medstifter af kunstnerringen Globe (1992- ). I 1998 modtog han Statens Kunstfonds tre-årige arbejdslegat. Desuden underviser han på Det Jyske Kunstakademi i Aarhus og er medlem af bestyrelsen for Overgaden – Institut for Samtidskunst. I løbet af 1990erne har Holst Henckel deltaget i centrale udstillinger nationalt og internationalt. "Luxury Culture" på Sophienholm i Lyngby (1990), "Germinations 7" på Centre National d'Art Contemporain i Grenoble og andre steder (1992), "Henckel – Neuchs – Røssell" på Galleri Specta i København (1994), "Welfare" på Galerie du Temple i Paris (1995), "Dansk Skulptur i 125 år" på Horsens Kunstmuseum, "Interzones" på Kunstforening Gl. Strand i København (1996), "Visions du Nord" på Musée d'Art Moderne de la Ville de Paris (1998), "Science + Fiction" på Sprengel Museum i Hannover (2002) og "The (Greenhouse effect)4" på Horsens Kunstmuseum (2003). Holst Henckel er desuden repræsenteret bl.a. på Statens Museum for Kunst (Kobberstiksamlingen), ARoS Aarhus Kunstmuseum, Horsens Kunstmuseum, Kastrupgaardsamlingen og Det Nationale Fotomuseum i København.